Risultati razza Aberdeen Angus
Risultati del progetto per la razza Aberdeen Angus, secondo le finalità del PSRN.
L'allevamento dell'Aberdeen-Angus si è sviluppato nella prima parte del XIX secolo da bovini allevati nel nord-est della Scozia in cui predominava il mantello nero e l'assenza di corna, conosciuti localmente come "doddies" (senza corna) e "hummlies" (ronzatori).
Le prime tracce dell'esistenza di questo bovino risalgono alla metà del XVIII secolo, ma è solo nel 1862 che viene costituito il primo Libro Genealogico e, poco più tardi, la Società degli Allevatori (1879).
L'Angus si contraddistingue per la sua rusticità, l'adattabilità al pascolo, la resistenza alle intemperie ed alle malattie che ne hanno favorito la diffusione in molte aree del pianeta. La carne di questa razza, nota nel mondo per la tenerezza ed il sapore, deve la sua peculiarità alla speciale infiltrazione del grasso di marezzatura nelle masse muscolari.